对一个地方的怀念, 可能是因为那个地方的某个人, 也可能因为那个地方的某种味道! 关于乡愁有句话是这么说的: 有一种乡愁,与味道有关。 在云阳,每个季节都有独特味道, 这些味道总能牵动着我们的味蕾! 或许它的独特并非所有人都喜欢 但是也总有人对它情有独钟 比如:山胡椒
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
相对于胡椒,我更喜欢还是花椒。 前几天回老家一趟,就采了不少青花椒! 然而这阵子的老家,何止青花椒哇! 在当门田坎上,高山密林中, 还有着大把大把纯天然的山胡椒呢。 可谓真正的绿色食品。
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
说起山胡椒, 有些朋友可能讨厌那种味道。 我就有过这样的记忆: 小时候有段时间, 家里天天下面都放山胡椒, 后来闻着山胡椒那股味道就闷! 不过在有些场合, 山胡椒味道也是别有一番风味的! 比如:凉拌菜放点胡椒油,
顿时芳香扑鼻、异常爽口开胃 还有就是炒酸辣洋芋片,放点山胡椒, 酸辣子味配上山胡椒味, 那洋芋片肯定也好吃到爆!
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
不过在梯小编看来:
最安逸还得数山胡椒煮鱼片和鳝鱼了。 前几天就去凤鸣吃了顿鳝鱼, 老板就放了山胡椒,上面撒了几片鱼香, 那绝配的味道,光闻闻就令人垂涎三尺! 记得云阳还有个鱼庄的山胡椒鱼, 也是那种味道:山胡椒+鱼香! 那种山胡椒鱼,光汤我就能喝3碗。
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
当然,山胡椒除了这些搭配吃法,
也可以泡在酸坛子里面。 泡进坛子,它就成了上等中和调味剂, 整个酸坛子一下变得有气氛起来。 还有山和羊肉、牛肉、火锅也是绝配...
此外,山胡椒还有较高的保健和药用价值:味辛,性温,有温中散寒的功效,治中风不语,心腹冷痛。有祛风湿、消肿、解毒、止血止痛之效。 根、枝、叶、果皆可药用。
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
不过新鲜山胡椒可不是时常都有 于是有些朋友便将其制作成 山胡椒油、山胡椒酱
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
这几天,云阳沙沱的琴儿特产 就在山中摘了不少山胡椒, 然后熬成了上等的山胡椒酱。 分瓶装好,每瓶400克。 喜欢吃山胡椒的朋友, 你是不是应该来整两瓶呢?
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
品名:山胡椒油 配料:山胡椒,植物油,大蒜,生姜 规格:400g/瓶 产地:重庆云阳沙陀 食用方法:凉拌,去腥 保质期:低温12个月,常温6个月
▼ 2瓶装,每瓶400g
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
云阳人,你还在吃山胡椒吗?别怪我没提醒你!
山胡椒油已经成为是一种新型、健康、纯天然的增香调味佳品,具有增味、赋香、袪寒、消暑、散气等功效,适用于牛、羊、鱼、龙虾、螺丝、海鲜等荤腥菜及粉、面汤、火锅、卤菜调味。同时山胡椒油还具有健脾、理气、消积功能,能迅速消除腥,臊等异味,对身体有中药保健作用,杀菌力强,能适当增加食品保质期,是一种新型保健调味佳品。
温馨提示:山胡椒油需要细细品尝,温柔以待,忌粗暴入口、胡吃海喝。
梯城网原创 | 编辑:梯小编 图片:琴儿特产 |