云阳人，你还在吃山胡椒吗？别怪我没提醒你！
对一个地方的怀念，可能是因为那个地方的某个人，也可能因为那个地方的某种味道！关于乡愁有句话是这么说的：有一种乡愁，与味道有关。在云阳，每个季节都有独特味道，这些味道总能牵动着我们的味蕾！或许它的独特并非所有人都喜欢但是也总有人对它情有独钟比如：山胡椒相对于胡椒，我更喜欢还是花椒。前几天回老家一趟，就采了不少青花椒！然而这阵子的老家，何止青花椒哇！在当门田坎上，高山密林中，还有着大把大把纯天然的山胡椒呢。可谓真正的绿色食品。
说起山胡椒，有些朋友可能讨厌那种味道。我就有过这样的记忆：小时候有段时间，家里天天下面都放山胡椒，后来闻着山胡椒那股味道就闷！不过在有些场合，山胡椒味道也是别有一番风味的！比如：凉拌菜放点胡椒油，
顿时芳香扑鼻、异常爽口开胃还有就是炒酸辣洋芋片，放点山胡椒，酸辣子味配上山胡椒味，那洋芋片肯定也好吃到爆！
不过在梯小编看来：
最安逸还得数山胡椒煮鱼片和鳝鱼了。前几天就去凤鸣吃了顿鳝鱼，老板就放了山胡椒，上面撒了几片鱼香，那绝配的味道，光闻闻就令人垂涎三尺！记得云阳还有个鱼庄的山胡椒鱼，也是那种味道：山胡椒+鱼香！那种山胡椒鱼，光汤我就能喝3碗。
当然，山胡椒除了这些搭配吃法，
也可以泡在酸坛子里面。泡进坛子，它就成了上等中和调味剂，整个酸坛子一下变得有气氛起来。还有山和羊肉、牛肉、火锅也是绝配...
此外，山胡椒还有较高的保健和药用价值：味辛，性温，有温中散寒的功效，治中风不语，心腹冷痛。有祛风湿、消肿、解毒、止血止痛之效。 根、枝、叶、果皆可药用。
不过新鲜山胡椒可不是时常都有于是有些朋友便将其制作成山胡椒油、山胡椒酱
这几天，云阳沙沱的琴儿特产就在山中摘了不少山胡椒，然后熬成了上等的山胡椒酱。分瓶装好，每瓶400克。喜欢吃山胡椒的朋友，你是不是应该来整两瓶呢？
品名：山胡椒油配料：山胡椒，植物油，大蒜，生姜规格：400g/瓶产地：重庆云阳沙陀食用方法：凉拌，去腥保质期：低温12个月，常温6个月
怎么买买买呢？
▼ 梯城云阳 . 生活馆 【云阳特产】山胡椒油
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山胡椒油已经成为是一种新型、健康、纯天然的增香调味佳品，具有增味、赋香、袪寒、消暑、散气等功效，适用于牛、羊、鱼、龙虾、螺丝、海鲜等荤腥菜及粉、面汤、火锅、卤菜调味。同时山胡椒油还具有健脾、理气、消积功能，能迅速消除腥，臊等异味，对身体有中药保健作用，杀菌力强，能适当增加食品保质期，是一种新型保健调味佳品。
温馨提示：山胡椒油需要细细品尝，温柔以待，忌粗暴入口、胡吃海喝。
梯城网原创 | 编辑：梯小编图片：琴儿特产 这个安逸。。。
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