云阳老家这道难忘的美食，童年美味、安逸得很，多年没吃过了！

云阳同***

儿时有些味道，

注定已深烙在记忆深处，

如无人提及，犹如未发生过一般。

但当不经意间遇到，

那份怀念之情又如大江大河般，

变得一发不可收拾！

下午翻看朋友圈，

发现有朋友在烹饪一道美食！

—油炸干洋芋片

云阳老家这道难忘的美食，童年美味、安逸得很，多年没吃过了！

看第一眼，

口水不自觉流出，

看第二眼，

很多记忆碎片也随之涌现！

一道普通的油炸干洋芋片，

曾带给我精神上的抚慰可不一般！

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今天，我仍爱吃各类薯片：青瓜味、青柠味、番茄味...我想这习惯就是儿时带来的，因为在儿时我就爱吃薯片，不过那时的薯片可没如今这么“高大上”豪华包装+各种口味+品牌名！那时薯片我们是在家自己炸的，天然、无添加等等...称呼也更地道：油炸干洋芋片片！

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不要觉得名字土，就对它置若罔闻，如果你真能吃上一盘，炸得恰到好处的干洋芋片片时，我想是会让你难忘终身的！记得儿时，家里一炸就是1、2盘，每次的拌料也很简单，要么撒点盐，要么拌点糖，但每次基本都是吃得精光！@各位，你是喜欢拌糖还是盐呢？

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对了，炸时一定要把握好火候，要不然火力猛了搞糊了就浪费了，当然，如果你足够用心，还可以拌点油辣椒、花椒面、孜然等等，那味道却也是另一番天地了！

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小时候，父母每年都会晒一部分干洋芋。（干洋芋片和干洋芋块块都晒）先将选出来的洋芋洗净，切片，再将薄片放到开水里焯一下，滤水捞出放到大簸箕里端出去晒，有时太阳大一天就晒卷边了，晒几天就能保存到扁柜中了。现在回忆起来，那晒干洋芋的忙碌场景，也是一生中最温馨、难忘的记忆了。

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干洋芋片除了油炸，其实炒肉或者单独炒也是非常美味的。不过之前一定要先用温水泡上一会儿，即便如今，我家里也定期泡一些，然后炒肉来当下饭菜！

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前两年，常有老乡问我有没有干洋芋片卖。我那时也时间去整理找寻，直到这两年，开始卖一些土特产，才开始去找了一些好土货，多的不说了，想吃的的朋友，下面可直接下单哈！如果大家还想要其他什么产品，也欢迎给小编留言哈！@各位云阳人，你有多久没吃过干洋芋片了呢？

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