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昨天下班梯小编回家, 发现家里买了一把这个草草, 大家认识吗?马齿苋哈! 后来凉拌了吃的,感觉好安逸哟~ 比空心菜、红苕颠等等 凉拌起来好吃多了!
制作方法也十分简单:
1、将马齿苋放入开水锅内焯至轻微色,颜色变成碧 绿就可以捞出来了; 2、放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入鸡精、醋、盐、食用油(我煎了个油辣子)待用; 3、过凉的马齿苋捞出,沥干水份,放入容器中参加兑好的调味汁,搅拌平均便可; 4、注意:马齿苋不能在锅里烫太久否则口感就失去了。
昨天在云阳买了一把马齿苋,好吃到爆~~
马齿觅有四大功效:
一、加强心肌功能。马齿苋含有丰厚的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物资。可以使血管膨胀,促使血压低落,加强冠状动脉的灌注压力,使冠脉流量添加。
二、可以防治心脏病。马齿苋含丰厚的ω-3脂肪酸,对低落心血管病的发作有很好的影响。
三、降血压。马齿苋含有很高的钾,内部有氧化钾、硝酸钾、硫酸钾等。据测定,马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可低落血压,减慢心率,具有维护心脏的影响。
四、降血糖。马齿苋中的去甲肾上腺素能增进胰岛素排泄、调理人体内糖代谢,具有低落血糖浓度、坚持血糖稳定的影响,对糖尿病有必然辅佐医治影响。
马齿觅的做法:
一、凉拌:具体方法看上面。
二、煮粥
1.先将马齿苋炒熟,将马齿苋去杂洗净,入滚水中掉半晌,捞出洗去黏液,切碎; 2.油锅烧热,放人葱花偏香,再放入马齿苋,加入精盐炒至人味,出锅待用; 3.然后就是把马齿苋和米煮成粥。
三、马齿觅煎饼
1.马齿苋切碎备用; 2.打一个鸡蛋,切一些葱花放进装马齿苋的容器里; 3.倒入过量的面粉; 4.加水,一边加一边看面糊的粘稠度; 5.按口胃加一些盐; 6.锅中刷薄薄一层油; 7.烧热后,舀一勺面糊,转锅摊平; 8.中小火烙到两面金黄便可。
马齿苋还可以用鸡蛋炒着吃, 也可剁成馅儿包包子吃, 总之做法很多。 云阳人,你吃过马齿觅吗?
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