云阳包面，到底有什么不一样？
每次回云阳，有件事应该是不会落下的。那就是去吃一碗怀念已久的包面，一碗不够，那就两碗、三碗......我还清楚地记得：老表去年年底回云阳，大家约着一起去吃包面，他一人一口气吃了2大碗3两的，居然还说：感觉还不够过瘾！
不少外地朋友到云阳后，也会慕名品尝云阳的包面！每当问他们从哪了解到的，
他们多数回答是：看你们云阳人朋友圈发的，网上搜也有不少相关信息，那么到云阳后自然要来试试！
今天，包面俨然已成为，云阳不可或缺的一张美食名片！但是，要论云阳包面的特色在哪？
有何不同？缘何被大家推崇？我觉得这些问题还真不好回答，并且答案也不是那么绝对。
在有些朋友看来：云阳的包面和抄手比起来，皮薄馅少，“小巧玲珑”，薄透晶莹......然而这些点评也不够全面。因为云阳的包面，除了种类多，口味也是各具特色！除了皮薄馅少的，也有嚼劲十足的，除了麻辣鲜香的红汤，也有原滋原味的清汤...甚至相隔不到50米的两家面馆，煮出的包面也是各有千秋。有人问云阳哪家包面最好吃？这是一个没有答案的问题，因为众口难调，口味各异，即便同一个店的同一碗包面，他说好吃得很，我说味道一般。所以要全面点评云阳的包面，片言只语的形容，都不及亲自去品尝一番。
但是，有一点是可以确定的，那就是云阳口味各异的包面，相互融合、互补，是能满足大家99.99%舌尖上的需求的。
云阳的包面，何时被大家认识和推崇的？我觉得这是一个时代发展，及文化融合发展的结果！曾经信息交流相对滞后，我们生活中的点滴、分享，更多也只能局限在一定区域内，即便想对外扩，那也需要很大的外力！
如今，
随着信息化的快速发展！大家交流、互动也变得越来越频繁！我在云阳吃碗包面，
丝毫不影响北京的朋友给我点赞，然后还在下面评论一句：兄弟，我到云阳了你请客哈！大家在享受很多美食的时候，也习惯性先拍个照发个圈，配图更让人垂涎难忘、印象深刻！
你发个圈、他点个赞，久而久之，大家便不由都成为家乡的“宣传大使”。然后家乡的一些美景、美食等，都会大家挖掘出来，曝光上也形成一个正向回路！随着时间的沉淀，在众多美景、美食、特产中，
定有几个会成为独具特色的IP，
而包面，就是云阳众多IP中的一个！
当然，任何一个事物之所以能生生不息，除了解决大家舌尖上的需求外，还在于它的精进迭代能力，我以前就说过，在云阳，要想套住大多人的胃，是需要下足功夫，且伤透脑筋的！云阳的包面，也算是经历过，多年岁月沉淀和打磨的！有些品牌在老云安/老城时就已家喻户晓，有些则是从乡镇小店就开始慢慢沉淀。时间总能说明一切，那些满怀匠心、坚持打磨的人和品牌，在多年后的今天，最终收获到了时间的红利。
从云阳包面的发展，再回过头来看看我们云阳人。今天的云阳人，大多为“湖广填川”之后裔！当年，祖宗们举家移民到这片土地，
也都是从零开始、慢慢创业打磨，才有了如今我们的生活！
或许移民的后代们先天都具有，
探索、创新的基因和勇气。
写到这我还想到云阳的另一个群体，
那就是云阳在外数十万面业从业人员！
他们常年在外打拼，
将生意做到了全国的任何角落！
论起原因，有人说是：因为他们最能吃苦~~~
在我看来：吃苦是其一，
最重要的还在于不断探索和创新！要知道中国地大物博，各方的文化和饮食文化差异都不小。
有些地方吃面要加碱，有些则放盐，有些地方要求口感劲道一些，有些地方要求口感柔和一点！有些要求饺子皮宽，有些要求馄饨皮薄，有些地方则还喜欢吃油面！你在广州开面坊的方法，可能放在河北就行不通，那怎么办？学哇！探索！改进创新哇！我认识的大多面业老乡，他们可能这两年在云南能搞得不错，过几年在东北搞照样可以风生水起！这或许才是最核心的竞争力，不看平台、不看地域、不看条件，只看他们自己愿意不愿意去创新、改变！
任何事物、个人的发展，其实不也这样吗？唯有不断精进、创新，然后去满足用户的真正需求！倘若再有人问我，云阳的包面有何不同？我的回答是：道不清、讲不明，一切都是时间的结果！
近日，重庆市规划和自然资源局，重庆市地理信息和遥感应用中心，推出《重庆特色早餐地图》，云阳包面，榜上有名！
如今，不少云阳人，还是习惯早上一碗包面，或许这是一天热情生活的开始！亦或许，这更是一种积极主动的人生态度！
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