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云阳农村用来喂猪的这些野菜,又将成为餐桌上的宝贝····

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发表于 2019-2-27 08:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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对于很多云阳人来说

往年子农村随处可见的野菜
都是用来喂猪和喂兔的
但如今都成为我们餐桌上的宝贝

云阳农村用来喂猪的这些野菜,又将成为餐桌上的宝贝!认不到的千万莫乱吃! ...

云阳农村用来喂猪的这些野菜,又将成为餐桌上的宝贝!认不到的千万莫乱吃! ...
三月将至,万物复苏
很多草草都在悄悄咩咩生根发芽
你看还过不了几周
不少人又要拿着点锄切挖了
今天我们又来罗列一些
小编大部分见过但不知道其名
你认识几种?又吃过几种呢?
据说认识15种以上的都是
那贰年农村扯猪草/兔草的人才
来看看你是不是当年的人才呢?

01地木耳

云阳农村用来喂猪的这些野菜,又将成为餐桌上的宝贝!认不到的千万莫乱吃! ...

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又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

02蕨菜

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俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;农村山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。

03野葱

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多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。


04刺老包

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又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~

05茼蒿

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现在超市都有卖,烫火锅或者清炒吃,那味道不摆了!


06洋荷

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又名白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。


07折耳根

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这个就不多说了,前几天刚写过,大家都吃过。


08椿芽

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记得老家当门口号几根椿芽树屋边椿树,小时候经常吃。


09花椒芽

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花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃,又香又脆。

10冬寒菜

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含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。


11水芹菜

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又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像,主要生长在潮湿的地方,比如河边和水田。

12柴胡

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常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒,味道好极了!

13何首乌

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又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜,还可以入药!

14白毛藤

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又名排风藤、鬼耳草,多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。


15车前草

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生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤,简直美味!

16蒲公英

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枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。


17马齿苋

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又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

18苦麻菜

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学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌!


19紫背菜

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别名红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,营养丰富。

20灰灰菜

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又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,农村房前屋后都能看到它。


21野豌豆

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嫩芽及根可以生吃,煮熟后味道更好。


22艾叶

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小时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会­有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。

23荠菜

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又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。

24鸭脚板

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一种长在山里的野菜,因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称呼。

25山竹笋

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小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!


26阳雀花

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山上野生,在花没有完全开的时候摘,可以炒着。


27魔芋

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其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

28黄栀子

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很香,而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药,我记得老人常采回来晒干做什么药剂的,快过年的时候用来做"十井把子"不过那时不太关心。

29野栀子花

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很香,上山摘来当菜吃的,很好吃......

野菜虽香,但是也不能乱吃
有些野菜吃不对容易引发中毒
所以在食用每种野菜之前
一定要先了解各种注意事项
注意做到“不知不食”
注意做到“不知不食”,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。
二洗,三泡再食用
食用前野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。野菜本身口感感苦涩,经过浸泡和过热水后,腥味消失,口感也会变好。

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