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[梯城优选] 云阳人小时候爱吃的红苕条条,就是这味!看完口水流一地

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发表于 2018-4-15 23:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小时候,最喜欢吃的就是
奶奶自己晒的红苕条条!
带着阳光的味道,咬一口,
满是软糯和甘甜,
一股子香气溢满口腔,
那是难忘的独特香味。

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越长大,越是怀念小时候的东西,怀念奶奶晒制的红苕条条,可是在外面买的红苕条条干都是各种防腐剂和香精的味道,那种满满的阳光曝晒的香味完全找不到了。

直到吃到这款连城红心地瓜干,才又找回了儿时的感觉!简直和奶奶亲手做的地瓜干如出一辙!

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好地瓜成就高品质地瓜干
好吃的地瓜一定得是红心的,而且吃起来要有蜂蜜的香甜,要有嚼劲!
在福建漳州就有一个海岸边种植的红心地瓜,吸收着海水中的天然盐分格外香甜,人们都叫它“六鳌红蜜薯”,你还记得吗?

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这份香甜软糯怎么都难以忘记,上等的地瓜,必然能做成留着原有的色泽和品质的上等地瓜干。

黄里透红,在阳光下泛着晶莹的光,味道很清新甜润,软糯、劲道、吃起来一点都不费牙、不粘牙。

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祖祖辈辈传下来的制作工艺,
一直在福建连城里传承着,
成为了著名的“闽西八大干之一”之首,
已有二三百年历史了。

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Tips:闽西八大干包括,连城地瓜干、长汀豆腐干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。

清朝时期,作为贡品进贡皇宫,清宫御赐厨将之作为宫庭宴席上的上乘名点——金薯片!

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要问啥时候适合吃地瓜干?
现在便是最好的时节
连城地瓜干作为福建客家地道美食,制作时间一般在冬季,冬季没有蚊蝇和虫子的侵扰,阳光暖和,这是晒制地瓜干的绝佳暖床。

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村民用最传统的工艺,地瓜洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒…三蒸三晒,纯手工制作。

每天从地里刨出来的地瓜,先不会直接上锅蒸,而要放5-6天,让地瓜内的水汽稍微跑掉,使得地瓜达到一个最甜的状态。

蒸熟,再地瓜切成大小、厚度适中的条状,放在大太阳底下晾晒。

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一个月的翻晒下来,吸收了阳光的红薯干,水分已经完全被蒸发,糖分在此时也得到了最好的保留,可以看到一些糖分已经渗了出来;

最好的地瓜干只能晒到七八成干要是晒得太干,糖分也被阳光带走,只剩下干瘪的地瓜肉 ,会咬不动,放在嘴里就会像嚼皮条似的,那样的地瓜干显然失去了它的价值。

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所以,七八成干的地瓜干刚好,糖分刚刚溢出,它能使地瓜的柔软程度非常适口,老人小孩都可以轻松随意吃。

这个粉粉糯糯、细腻香甜的小零嘴,承载了我们小时候的太多美好时光。

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制作好的地瓜干保留了天然营养——氨基酸,纤维素和人体必需的微量元素,长期吃用有利消食、健胃。

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连城手工红心地瓜干的高品质,一直严格遵循出口标准无着色、无防腐剂,保留了地瓜的自然风味和营养,每一口都带着自然的红薯香。这也是能找到小时候的味道的最根本原因了。

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这个春天,地瓜干已经晾晒好,上班时来一杯清茶、一份红薯干,解馋又解乏。

地瓜干带着淡淡的甜,小朋友也能放心吃,磨牙必备小零嘴哦!

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怎么买买买呢?

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  梯城云阳.生活馆  

连城红心地瓜干 250g*3袋装
甜有嚼劲,营养丰富
市场价: 49.9元
拼团价:¥ 39.9

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