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[网民杂谈] 又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?

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发表于 2017-6-15 22:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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烧白!云阳人喜欢称呼为“盐菜扣”
在农村办席,是必备的蒸菜之一!
烧白看着材料简单:
盐菜、肥肉(夹瘦干)
但其制作方法非常复杂:
上好的五花肉、上等的盐菜~~
切块、煮熟、酥皮(酱油、糖等)
然后讲求切肉的刀工、蒸的时间和火候~~
不要看着简单~~操作起来复杂得很~~

又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?

又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?

复杂归复杂!
不过很多人在家做的时候,
都将其变得简洁了,省略很多步骤!
很多人都是直接用盐菜混着肥肉蒸,
最后烧白也不像烧白了,
最多称呼为盐菜肉!
不管老人还是小孩,很多人都爱吃烧白,
特别是农村的老年人,
坐席的时候,牙口不好~
烧白就再合适不过了~~
耙和,嘴巴一抿就烂了~~

又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?

又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?

烧白由于配上盐菜,吃起来肥而不腻~
厉害的人一吃吃一大碗!
有些甚至两碗、三碗~~
就是有些小孩也能吃几大块。
烧白有时候新鲜的不好吃,
越现的蒸得越久的越好吃!
记得以前上高中的时候,
在银海市场下面有一家烧白非常好吃!
经常中午就去那里端一个,
然后再吃土巴碗干饭~~
后来到外地几年,
烧白也是最怀念的家乡菜之一!

又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?

又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?
今天中午,在家又吃了烧白!
这烧白不是自己做的,
是在外面买回来自己蒸的!
吃的时候,才发现好大一块块的~
在朋友圈分享了下,
结果评论几十条:
@开心:太大了,吃一块就够了~~
@渝江面机:你耐得活几块?
@~刘老师:这个我不装的话一吃吃一盘
@人间草木:像这样的,我能吃五块
@富贵有余:我耐得活2大碗不在话下~

又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?

又想吃烧白了,云阳人,这种烧白你能整几块?

块块就像上图这样大,
就想问问大家,
这种大块块的烧白,
你能吃几块?

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发表于 2017-6-16 11:16 | 显示全部楼层
本人整得完一碗

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 楼主| 发表于 2017-6-16 23:59 | 显示全部楼层

都吃得。。
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