云阳同城小助手 发表于 2019-7-7 23:57:26

云阳的这个嘎嘎，你耐得活整几块？

烧白！云阳人喜欢称呼为“盐菜扣”在农村办席，是必备的蒸菜之一！烧白看着材料简单：盐菜、肥肉（夹瘦干）但其制作方法非常复杂：上好的五花肉、上等的盐菜~~切块、煮熟、酥皮（酱油、糖等）
然后讲求切肉的刀工、蒸的时间和火候~~不要看着简单~~操作起来复杂得很~~
复杂归复杂！不过很多人在家做的时候，都将其变得简洁了，省略很多步骤！很多人都是直接用盐菜混着肥肉蒸，最后烧白也不像烧白了，最多称呼为盐菜肉！不管老人还是小孩，很多人都爱吃烧白，特别是农村的老年人，坐席的时候，牙口不好~烧白就再合适不过了~~耙和，嘴巴一抿就烂了~~
烧白由于配上盐菜，吃起来肥而不腻~
厉害的人一吃吃一大碗！有些甚至两碗、三碗~~就是有些小孩也能吃几大块。烧白有时候新鲜的不好吃，
越现的蒸得越久的越好吃！记得以前上高中的时候，在银海市场下面有一家烧白非常好吃！经常中午就去那里端一个，然后再吃土巴碗干饭~~后来到外地几年，烧白也是最怀念的家乡菜之一！

就想问问大家，像上图这样大的块块，你能吃几块？
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梯小编 发表于 2019-7-8 16:30:19

3.4块

云阳编辑 发表于 2019-7-8 23:57:29

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云阳编辑 发表于 2019-7-8 23:57:31

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云阳编辑 发表于 2019-7-8 23:57:33

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云阳编辑 发表于 2019-7-8 23:57:55

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