昨天在云阳买了一把马齿苋，好吃到爆~~
昨天下班梯小编回家，发现家里买了一把这个草草，大家认识吗？马齿苋哈！后来凉拌了吃的，感觉好安逸哟~比空心菜、红苕颠等等凉拌起来好吃多了！制作方法也十分简单：
1、将马齿苋放入开水锅内焯至轻微色，颜色变成碧 绿就可以捞出来了；2、放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入鸡精、醋、盐、食用油（我煎了个油辣子）待用；3、过凉的马齿苋捞出，沥干水份，放入容器中参加兑好的调味汁，搅拌平均便可；4、注意：马齿苋不能在锅里烫太久否则口感就失去了。
马齿觅有四大功效：
一、加强心肌功能。马齿苋含有丰厚的L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴等活性物资。可以使血管膨胀，促使血压低落，加强冠状动脉的灌注压力，使冠脉流量添加。
二、可以防治心脏病。马齿苋含丰厚的ω-3脂肪酸，对低落心血管病的发作有很好的影响。
三、降血压。马齿苋含有很高的钾，内部有氧化钾、硝酸钾、硫酸钾等。据测定，马齿苋中钾含量达1.7%。钾盐可低落血压，减慢心率，具有维护心脏的影响。
四、降血糖。马齿苋中的去甲肾上腺素能增进胰岛素排泄、调理人体内糖代谢，具有低落血糖浓度、坚持血糖稳定的影响，对糖尿病有必然辅佐医治影响。
马齿觅的做法：
一、凉拌：具体方法看上面。
二、煮粥
1.先将马齿苋炒熟，将马齿苋去杂洗净，入滚水中掉半晌，捞出洗去黏液，切碎；2.油锅烧热，放人葱花偏香，再放入马齿苋，加入精盐炒至人味，出锅待用；3.然后就是把马齿苋和米煮成粥。
三、马齿觅煎饼
1.马齿苋切碎备用；2.打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里；3.倒入过量的面粉；4.加水，一边加一边看面糊的粘稠度；5.按口胃加一些盐；6.锅中刷薄薄一层油；7.烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平；8.中小火烙到两面金黄便可。
马齿苋还可以用鸡蛋炒着吃，也可剁成馅儿包包子吃，总之做法很多。云阳人，你吃过马齿觅吗？https://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/emoji_ios/u1F602.pnghttps://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/emoji_wx/2_05.pnghttps://res.wx.qq.com/mpres/htmledition/images/icon/common/emotion_panel/emoji_wx/2_05.png
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