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天气一天比一天暖和， 云阳吃货又蠢蠢欲动， 关键又要到吃小龙虾的季节啦！ 麻辣的、清蒸的、蒜蓉的... 外面去吃小龙虾， 哪有自家做的更有感觉！ 关键云阳就有大批鲜活龙虾出售呢！
云阳人，你还在吃小龙虾吗？赶紧看，别怪没提醒你~
▼ 通货：25元一斤！ 电话：188 8362 5801 当然也可以微信购买
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会做小龙虾吗？ 梯小编顺便推荐七道小龙虾做法， 让你天天吃龙虾，不带重样的， 赶紧动手学起来吧。
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1、准备好葱蒜，龙虾可以倒点盐，这样洗的会干净些。
2、做蒜泥，锅热后倒入油，把龙虾倒进去炒，
3、龙虾炒完后，盛出，不用洗锅，再倒入油，把葱蒜倒进去炒。
4、多炒一会，根据个人口味加入盐，糖，味精，也可加入啤酒哦，直到熬出汁，有很浓的蒜香味。
5、蒜泥炒好后倒入龙虾，翻炒一下，香味扑鼻即可，就可以了。
这个蒜香龙虾的话，以黄满肉肥、鲜嫩多汁为特色，一口咬下去鲜香味十足，超多的蒜泥在这个时刻香喷喷的！吃过的觉得很赞的举手。 油焖大虾
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1.油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。
2.接着下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味；
3.接着将小龙虾倒入锅内，加入适量的料酒、盐、醋，白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右。
4.锅中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾。
5.盖盖子大火焖10~12分钟左右，期间用锅铲翻动2~3次。
6.汤收过半揭盖试味道，可以的话加香菜翻炒几下出锅后，撒上白芝麻即可。
卤水虾
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1、小龙虾剪爪去腮，不剪头，不抽筋，洗净。（最好在清水中浸泡20分钟）。
2、清水加葱姜（偏多的）蒜、茴香（少许）干辣椒（3只）煮开后加料酒、盐、胡椒粉，煨着。
3、换锅清水煮开，加少许料酒，把龙虾倒入，（不要搅拌）开后二分钟，搅一下，再二分钟后捞出，放入刚才的卤水里，中火煮10分钟，放入味精少许，起锅。
这是个清淡的吃法，盐水煮，既能体现出食材的鲜美，又满足了不能吃辣的人品尝小龙虾的口福，不能吃辣的快尝试一下小龙虾的鲜肉吧。
冰镇龙虾
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1、洗净龙虾，用刷子将龙虾腹部头部刷干净。
2、在锅内装水，放入生姜，大蒜头，白糖，料酒，盐，鸡精。
3、搅拌均匀后放入龙虾，注意：鲜活的小龙虾直接下锅。
4、煮开后煮15分钟，即可出锅。
5、出锅后放凉一下，入冰箱冰镇，半小时后拿出，在盘子底部铺上冰块，保鲜膜封上，摆上小龙虾即可，再来一碗龙虾蘸酱，味道赞。
掰开虾头，饱满诱人的虾黄一下就袒露出来；慢慢褪去软硬适宜的虾壳，抽出鲜甜冰爽的虾肉扔下肚，超满足！ 十三香烧小龙虾
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1：准备好辅料：大葱，姜，蒜，辣椒，和清理干净的小龙虾
2：锅里倒油，等油充分热后倒入干辣椒和花椒，炸出香味，在放入蒜末和姜末爆香
3：倒入整理干净的小龙虾，大火翻炒至变色，然后在加入水没过小龙虾，放入盐，糖，粗辣椒和十三香香料，大火烧开
4：转小火炖20分钟左右，关火在焖一个小时左右，即可出锅 香辣小龙虾
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1、小龙虾尾巴中间那块抓住，扯出一条黑线
2、背部开一剪刀，这一步可不要，开了帮助入味
3、处理好的小龙虾们，用小刷子，或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷，腮，跟虾肚子……用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉
4、配料也很简单，紫苏，紫苏，紫苏多多的超级香哦，指天椒，大蒜，姜片，八角，桂皮，香叶，葱，香菜，啤酒，老干妈，
5、油热放小龙虾下去，翻炒
6、加一半的大蒜一起炒一下炒香
7、捞起小龙虾，油留在锅里，大蒜，姜，老干妈，葱头，指天椒，下锅里炒香
8、下小龙虾一起翻炒，已经开始有香味咯，加一点点盐巴调味
9、加生抽，可以多一点点没关系，我加很少的盐巴，生抽所以加多了点，生抽很香
10、放八角，桂皮，香叶，倒入啤酒一整瓶
10、盖锅盖中火焖个20分钟吧，小龙虾已经入味了，然后开火收汁，放紫苏，葱叶，香菜，喷喷香
11、放入香菜，收汁儿就可以准备大吃咯 清蒸小龙虾
云阳人，你还在吃小龙虾吗？赶紧看，别怪没提醒你~
1、挑虾，清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩；相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味；
2、清洗，现在的小龙虾虽然是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部，因此抓住虾背，用牙刷在流水下刷洗干净；（注意小心不要被虾钳扎到手，可以抓虾的手带只厚点手套）
3、调味，按照个人不同的口味调出自己喜爱的料汁，不过一定要加入点姜末，因为虾和大多数海鲜是寒性，所以需要阳性的姜来中和平衡；放入姜末后一定要静置十分钟，让姜的热性散发出来；
4、蒸虾，蒸虾时一定要水已经烧开，再开始蒸，只要十分钟即可，时间过长会让虾肉老。
5、这样美味的蒸虾就完成了 本文整合自网络 如有版权异议请联系我们 | 
鲜活。。。
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