查看: 4169|回复: 3

[自己做的] 在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

发表于 2018-5-24 00:50:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,带你轻松玩转梯城网!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
给云阳人一个洋芋,
他们可以吃出10多种花样出来!
这句话一点也没吹牛!
云阳人和洋芋两者之间,

一直有着剪不断的情感纠葛。

在云阳,跟洋芋相关的美食太多了:
洋芋片片、洋芋坨坨、土豆饼、土豆泥...
但有一样美食,大家可别忘记了!
那就是—洋芋馍馍!

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

当然,馍馍也许是我们那里的叫法,
估计有些地方直接称呼为洋芋粑粑。
当然,不管怎么称呼它,
自己确实很久没吃过洋芋馍馍了。
要不是前几天家里买了个磨碎器,
估计我自己一时半会儿也想不起来!
之所以称呼为洋芋馍馍,
因为洋芋经过这样磨之后,
跟擦子擦丝丝还是有典型的区别的!

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

小时候,家里经常会打魔芋豆腐!
因此基本每家每户都有个磨碎器!
当然那时候的磨碎器可不像现在这样。
那时候的磨碎器基本都是自己制作的。
拆下一个烂洋瓷盆的底,
或者是其他地方的一块铁皮。
然后用錾子打出几排眼。
就成一个简易的磨碎器了!
然后洗干净了经常用来
磨魔芋、红苕、洋芋、芭蕉...

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

当然,在使用磨碎器的时候,
千万注意安全,因为容易伤到手指!
记得小时候自己就爱玩磨碎器,
洋芋拿去磨,红苕萝卜也拿去磨....

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

小时洋芋馍馍的具体做法,
我已经忘记得差不多了!
前几天大姐在家做了做,
也让我重温了一下做馍馍的方法:
用磨碎器将洋芋磨碎后,加水滤粉,
然后用小筲箕将磨碎的洋芋过滤,
然后在加入过滤的粉搅拌!
在搅拌的时候可以加入一些鱼香,
然后就放油在锅里煎!
直至馍馍两边颜色金黄!
最后起锅~~~

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

当然,估计每人的方法都不一样,
有些朋友都是直接磨,没有滤粉。
并且网上还有更多的做法,
具体的这里就不具体详说了!
大家抽空可以去都试试。

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

在云阳,洋芋还可以这么吃,你有多久没吃过了?

那贰年,物质匮乏,
很多时候家里没有那么多新鲜菜,
这时洋芋的身份就显得十分特殊了!
中午吃洋芋片片,
晚上还能箜洋芋坨坨!
反正怎么吃也没觉得闷!
@云阳人,
你有多久没有吃过洋芋馍馍了呢?

梯城网原创 | 图文:梯小编
如有版权异议请联系我们
发表于 2018-5-27 13:04:16 来自手机 | 显示全部楼层
很小很小时侯吃过,口感细腻入微,香味十足。
发表于 2018-5-28 00:25:46 | 显示全部楼层
DavaiZa 发表于 2018-5-27 13:04
很小很小时侯吃过,口感细腻入微,香味十足。

是的呢!现在难得这么做了吃了!可以网上买个磨磨,自己做。。。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表